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红糖馒头怎样做 ？教你十分钟快手菜红糖开花馒头

100次浏览     发布时间：2023-06-18 05:36:00    

用料

  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 红糖 100克
  • 热水 280克
  • 红枣 40克
  • 核桃仁 40克
  • 小苏打 4克

做法步骤

1、100克红糖和280克开水混合，至红糖完全融化，温热待用。

2、500克面粉放入5克酵母，搅拌均匀。

3、将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4、下手将其揉成光滑面团，等待发酵。

5、准备大枣和桃仁，改刀切碎，待用。

6、室温20度，大概1小时，面团发酵至2倍大，小苏打加少量温水化开，加入面团中，将其揉匀。

7、加入红枣和桃仁碎，用折叠的手法，将其揉匀。

8、揉大约折叠8次左右，将面团搓成长条状。

9、用手将面团揪成大面剂，断面朝上，整形将上端略微收口。

10、放入蒸锅内，二次醒发15分钟。

11、开大火，上气蒸20分钟左右。

12、出锅啦。

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