员工离职应该签什么

员工辞职时需要签订的文件主要有以下几种：

解除劳动合同协议书：

这是公司与员工协商解除劳动关系的证明，需员工无责且同意。协议中应明确双方的权利和义务，包括补偿金的支付、工作交接等事项。

辞退书：

如果员工因公司原因被辞退，公司需要单方面解除劳动合同，并出具辞退书。辞退书也应包含解除劳动关系的原因、时间和后续手续等内容。

离职证明：

员工离职时，单位需要开具离职证明，即解除劳动关系的证明，以便员工办理档案和社会保险关系转移手续。

离职申请书：

当员工因个人原因提出离职时，需要提交书面申请，说明离职原因和离职时间等内容。这种申请通常不需要单位同意，但员工需按照公司规定进行交接工作。

离职交接表：

在离职过程中，员工需要填写离职交接表，详细列出工作交接的内容和进度，确保工作顺利交接给下一任员工或公司。

其他相关文件：

根据具体情况，员工可能还需要签订其他文件，如保密协议、竞业禁止协议等。这些文件通常涉及员工在离职后需要继续履行的义务和责任。

综上所述，员工辞职时需要签订的文件主要包括解除劳动合同协议书、辞退书、离职证明、离职申请书、离职交接表等。建议员工在离职前仔细阅读并了解这些文件的内容，确保自己的权益得到保障。