火锅油的回收通常遵循以下步骤：
将用剩的整锅油倒入一个罩上竹筛的不锈钢桶中，以便过滤掉筷子、纸巾及其他固体杂质。
使用钢丝细筛从油中捞出菜叶、肉碎、辣椒等细小杂质。
小火将油慢慢熬至沸腾，撇去浮泡和杂物。
不断加入自来水，使油浮在上层，同时防止温度过高起火。
回收油中加入高汤、香料、消泡剂等，以除异味、减少浮沫，准备再次使用。
注意事项：
确保在回收过程中不加入任何垃圾或有害物质，如纸片、烟头等，以保持油质。
回收油在再次使用前应确保没有异味和颜色发黑，否则可能需要进一步清洗。
回收油的处理需遵守当地环保法规，并寻找有资质的废油回收公司进行合作，确保合法合规。
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