1、准备材料。
2、香菇去蒂洗净，切片；瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。
3、热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
4、放入香菇，翻炒约2分钟。
5、倒入清水，煮开。
6、放入肉丝，煮约5分钟。
7、加入盐、鸡精和葱花即可。
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