家里食用油换一换，患病风险可能降低！

家里食用油换一换，

死亡风险大大降低！

图自CCTV生活圈

针对“三高”人群，推荐富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油和菜籽油。

2013年《内分泌学与代谢》子刊发表的一项研究发现，与大豆油相比，使用菜籽油和橄榄油对患有非酒精性脂肪性肝病人的脂肪肝分级、肝跨度、胰岛素抵抗指标和血脂方面有显著改善。

当然，需要注意：长期食用单一油品可能导致营养不均衡，尽量勤更换品种，或使用调和油。

有人说，“油脂吃多了容易胖，不吃油行不行？”

食用油为人体提供的必需脂肪酸主要是亚油酸和α-亚麻酸。必需脂肪酸是指人体生命活动必不可少、但人体自身又不能合成、必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。

日常吃油，建议留意这4点：

1、优先选植物油，时常换着吃

杭师大附院代谢病中心提醒，经常换着吃不同名字或不同品牌的油是很多人对吃油多样化的理解，事实上许多油虽然名字不同，但脂肪酸构成差不多。

比如，大豆油、玉米油、小麦胚芽油和葵花籽油类似；花生油和米糠油类似；茶籽油、杏仁油和橄榄油类似；亚麻籽油和紫苏籽油类似等。所谓不同油脂的替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，否则所得到的脂肪酸基本一样，相当于没有替换。

常用油脂中脂肪酸组成图。《中国居民膳食指南2022》图