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年味之腊牛肉的做法

100次浏览     发布时间：2023-04-23 17:13:47    

用料

  • 腊牛肉 188克
  • 油 15克
  • 辣椒粉 1汤匙
  • 大葱 两根
  • 酱油 适量
  • 青辣椒 三个
  • 盐 根据腊制品的含盐量加减
  • 鸡精 1克

做法步骤

1、切一块适合一餐量的腊牛肉

2、在开水中煮三到五分钟，将汤水倒掉，这是因为在水煮的过程中亚硝酸盐就会溶解在水里，可避免与胺类物质结合，变成致癌物，也可以高温杀菌和带走些盐分，给健康加分。腊牛肉切片

3、大葱洗净切段，青椒洗净去籽切好

4、锅里放油，加入青椒，根据腊牛肉的咸度适量放点盐炒青椒

5、放入腊牛肉片翻炒下

6、加入酱油翻炒

7、放一点水，炒一下

8、放入辣椒粉

9、下入大葱段翻炒

10、出锅前放入鸡精加丁点水，炒几下就可以出锅了，香香的

小贴士

腊牛肉最好选农家自制的或品牌的，炒青椒时的盐一定要少放，牛肉切薄点更好吃

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