做米饭时加点它，心血管、免疫力都受益！

烹调熟了的豌豆

清甜软糯、味道清香

搭配米饭制成豌豆饭

还能当作主食食用

今天小编就和大家一起

聊一聊豌豆

01

豌豆有啥营养

在营养上，豌豆既能当菜，又能当饭。

带荚鲜豌豆的碳水化合物含量为21.2克/100克，热量为111千卡/100克；煮豌豆的碳水化合物含量19.2克/100克，热量为107千卡/100克。二者的碳水化合物含量和热量都比土豆还高，相比之下，豌豆完全可以替代部分主食。

除此之外，豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾、叶酸等营养。

02

常吃豌豆，好处多多

俗话说

“每天吃豆三钱，何需服药连年”

虽然有些夸张

但每天吃豆子

的确是很好的饮食习惯

对身体有很多益处

保护心血管：每100克鲜豌豆含钾量达322毫克，属于含钾较高的蔬菜。丰富的钾元素能帮助扩张血管、辅助降压，对心血管健康大有裨益。

调节免疫力：每100克鲜豌豆含有7.4克蛋白质，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可有效增强机体抵抗力，对病后康复尤为有益。

帮助通便：鲜豌豆属于低脂肪、高纤维的食物，能有效促进肠胃蠕动，保持肠道通畅。

明目养颜：鲜豌豆富含胡萝卜素、叶黄素等护眼物质，其中胡萝卜素还能转化为维生素A，具有美容养颜功效。

防脚气病、调心情：鲜豌豆的B族维生素含量非常高，其维生素B1含量是大豆的10倍多，不仅能预防脚气病，还能改善情绪、调节心情。

但需要注意的是

豌豆所含的钙和磷

在豆类蔬菜中相对较低

因此在烹饪豌豆时

建议搭配豆制品、鸡蛋等高钙食材

以提升营养价值

专家提醒

鲜豌豆每天的摄入量

不宜超过100克

以免加重肠道负担

综合：CCTV生活圈、央视新闻、科普中国

来源： 37度里丨长江健康融媒