肿瘤康复期患者春季怎么吃？

转自：南京晨报

春季，是指中国农历立春到立夏这段时间，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。春归大地，万物复苏，大自然一片欣欣向荣的景象。面对如此美丽的春天，肿瘤康复期患者应怎样“顺时养生”？春季饮食上应注意哪些问题呢？记者就这些问题请教了江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉。

春季科学饮食原则

王卉称，肿瘤康复期的患者春季科学饮食原则：“营养均衡，养肝为先。”对于肿瘤患者而言，荤素搭配的均衡饮食才是春季饮食的最佳选择，《中国居民膳食指南》、2024年更新的《恶性肿瘤患者营养治疗指南》都强调这一原则。在春季，除了要做到“营养均衡”之外，还需要顺应时节，注重“养肝为先”。肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能。中医五行学说认为肝属木，与春季相应，主生发。为适应季节气候的变化，促进肿瘤患者康复，在饮食调理上应当注意养肝为先，达到调畅情志、疏理气机的作用。

养肝护肝的食物可多吃

养肝食物，首选富含优质蛋白的奶制品、蛋类、大豆及豆制品、肉类等。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。随着春季的到来，各种新鲜蔬菜的大量上市，富含维生素C的新鲜果蔬食物有助肝脏解毒，对保肝、护肝有着非常好的功效。

春季肿瘤患者饮食宜温热清淡，忌生冷辛辣，以滋养肝脾。建议肿瘤康复期患者饮食清淡，多甘少酸，建议在均衡饮食的基础上适量选择以下食物。

主食杂粮类：大米、小米、燕麦、扁豆、红薯等；

蔬菜类：山药、南瓜、花菜、韭菜、蒜苗、芦笋等；

水果类：苹果、无花果、山楂等；

肉类：牛肉、猪肚、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝等。

可适量吃野菜

对于大部分患者而言，可以在日常饮食中适量地吃一些野菜。但不能一概而论，具体到某位肿瘤患者，要根据患者的病情、临床用药和体质等具体情况辨证施膳，由临床营养师判断患者是否能吃野菜，并对进食量和进食方式进行具体的指导。

从食品安全和营养学的角度，一般康复期的肿瘤患者吃野菜要注意以下几点。首先，野菜的选购建议到正规菜市场或超市选购新鲜的野菜，不建议到路边摊或流动摊位购买，更不建议到野外自行采摘；第二，野菜不建议长时间存放，以免因储藏不当造成变质，最好是现买现吃；第三，肿瘤康复期患者胃肠功能相对较弱，不建议吃凉拌野菜，野菜烹饪前要充分清洗，确保煮熟、煮透后再食用。通讯员 胥林花

南京晨报/爱南京记者 钱鸣